LA NOIX
Fruit à coque du noyer, de la famille des juglandacées, à texture croquante et amertume légère. On la retrouve sous deux formes : la noix fraiche avec un teneur en eau supérieure à 20% qui lui confère une chair tendre et un parfum frais et la noix sèche avec une teneur en eau inférieure à 10%. En raison de leur profil lipidique, les noix sont naturellement riches en acide gras insaturés, oméga 3. La noix est un fruit à haute valeur énergétique. La Noix de Grenoble est le premier fruit AOC (AOP) du monde. L’appellation d'origine contrôlée a été accordée en 1938.
Informations sur la production
- Volume : 2000 tonnes
- Saison : Toute l'année
- Localisation des vergers : Drôme, Isère, Savoie.
- Variété : Noix fraiche : Lara
Noix sèche : Fernor et Franquette
Noix de Grenoble AOP : Franquette, Mayette, Parisienne - Conditionnement : vrac (filets et cartons), sachets (400g, 500g, 1kg)... A votre écoute.
Calendrier variétal
| Septembre | Octobre | Novembre | Décembre | Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | juin | Juillet | Août | Tonnes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NOIX FRAÎCHES (Lara) | 200 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NOIX DE GRENOBLE AOP (Franquette, Mayette, Parisienne) | Démarrage de la nouvelle récolte | 1500 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NOIX SÈCHES FRANCE (Fernor) | Démarrage de la nouvelle récolte | 300 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| TOTAL POTENTIEL DE PRODUCTION | 2000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
* Un calendrier variétal est une projection théorique, nos productions restent sujettes aux conditions météorologiques de chaque saison.
