LA NOIX


Fruit à coque du noyer, de la famille des juglandacées, à texture croquante et amertume légère. On la retrouve sous deux formes : la noix fraiche avec un teneur en eau supérieure à 20% qui lui confère une chair tendre et un parfum frais et la noix sèche avec une teneur en eau inférieure à 10%. En raison de leur profil lipidique, les noix sont naturellement riches en acide gras insaturés, oméga 3. La noix est un fruit à haute valeur énergétique. La Noix de Grenoble est le premier fruit AOC (AOP) du monde. L’appellation d'origine contrôlée a été accordée en 1938.

Informations sur la production


  • Volume : 2000 tonnes
  • Saison : Toute l'année
  • Localisation des vergers : Drôme, Isère, Savoie.
  • Variété : Noix fraiche : Lara
    Noix sèche : Fernor et Franquette
    Noix de Grenoble AOP : Franquette, Mayette, Parisienne
  • Conditionnement : vrac (filets et cartons), sachets (400g, 500g, 1kg)... A votre écoute.
 

Calendrier variétal


Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Mai juin Juillet Août Tonnes
NOIX FRAÎCHES (Lara) 200
NOIX DE GRENOBLE AOP (Franquette, Mayette, Parisienne) Démarrage de la nouvelle récolte 1500
NOIX SÈCHES FRANCE (Fernor) Démarrage de la nouvelle récolte 300
TOTAL POTENTIEL DE PRODUCTION 2000

* Un calendrier variétal est une projection théorique, nos productions restent sujettes aux conditions météorologiques de chaque saison.


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